LA PRESSE EN PARLE TOUJOURS.....

LA VIGNE - septembre 2015

Vaucluse Matin 5.10

La Provence 4.10

Le VIGNERON octobre

LA PROVENCE 7.10

VAUCLUSE AGRICOLE du 9.10

LES PONTIFES ET LEURS VINS COMME CHEZ EUX

L' inauguration de l'exposition "Les vins des pontifes d'Avignon" a eu lieu hier soir au Cellier des princes à Courthézon. Les responsables ont eu le privilège d'accueillir la délégué générale d'Iter Vitis France, la présidente des compagnons des Côtes du Rhône et de nombreux élus, amis de la presse et de la profession viticole venus féliciter les concepteurs de l'exposition et notamment Jean-Pierre Saltarelli, journaliste honoraire, auteur du livre" les vins des papes d'Avignon" édité à l'occasion de cette exposition et que l'on peut trouver au caveau.

L'exposition est donc en place pour trois mois et bénéficiera donc d'un très bonne visibilité jusqu'aux fêtes de fin d'année.

Merci aux responsables du Cellier des Princes de l'accueillir.

Photo : autour de P.Cohen le directeur , elus, vignerons et amis des vins des pontifes

LES PONTIFES ET LEURS VINS A CHATEAUNEUF POUR 3 MOIS

Quoi de plus normal que l'exposition " les Vins des Pontifes d'Avignon" soit visible sur l'aire du Cru de Châteauneuf du pape..

A l'invitation du Cellier des Princes, à Courthézon (84), au bord de la nationale 7, l'exposition prend donc ses quartiers d'Automne jusqu'à la fin de l'année.

Merci aux responsables de cette entité qui fête cette année ses 70 ans de l'accueillir dans son nouveau caveau de 300 m².Une visite s'impose....

LA PRESSE EN A PARLE....LA PRESSE VA EN PARLER....

LA PROVENCE

VAUCLUSE MATIN

ON FERME...PUIS ON DÉMÉNAGE...

L'Exposition ferme ses portes à Balma Venitia après trois mois de succès et près de 6000 visiteurs...c'est certainement l'expo de cave et domaine viticole qui a été la plus vue en Vallée du Rhône. Les meilleures choses ayant une fin elle ferme donc à Beaumes de Venise.......

Mais l'exposition continue son périple en Vaucluse et va rebondir là où les papes ont fait le plus pour la viticulture sur le terroir de Chateauneuf du pape à Courthézon au Cellier des princes, seule cave coopérative de l'Appellation qui ouvre grandes ses portes à la connaissance du vin et des papes.....

du 1°Octobre au 31 décembre 2015.

Voilà donc un nouveau décor, de nouvelles infos à venir découvrir bientôt.....

LES VINS ÉDULCORÉS AU SEL DE PLOMB

Dans nombre de vignobles septentrionaux, depuis fort longtemps, on ajoutait du plomb afin d’adoucir le goût acide des petits vins locaux. Cette adjonction pouvait provoquer une crise aiguë de saturnisme. Cet empoisonnement par le plomb, édulcorant qui rendait marchand nombre de vins verts et acides, laissait de lourdes séquelles. Plus tard le plomb dans les carafes et verres en cristal produisit les mêmes effets. 

Cette pratique était courante dès l’Antiquité, 

certains auteurs pensent même qu’elle fut l’une des causes de la décadence de l’Empire romain (canalisations en plomb, étain contenant jusqu’à 30 % de plomb, etc.).

Quand le saturnisme devenait chronique il provoquait des crises survenant de façon inconstante. La plus handicapante était la goutte saturnique qui ne se traitait alors que par des bains. Mais d’autres symptômes caractérisaient cette urémie : violents maux de tête, manque d’appétit, œdème méningé, syncopes fréquentes, secousses incontrôlables, hoquet continuel, surdité, perte de sensation, nausées, troubles de l’humeur, irritabilité, insomnie, lassitude, faiblesse dans les membres, constipation chronique, engourdissement, difficulté de concentration, perte de mémoire, troubles de la vision, confusion, douleurs subinguinales et difficulté d’uriner. Pour parachever le tout chez certains sujets cela pouvait aller jusqu’à l’infertilité et l’impuissance....

Gravure : chaulage du vin au sel de plomb pour édulcorer une vendange trop acide.

La goutte saturnique ou « colica pictonum »

Cette goutte saturnique se déclenchait après des années de consommation régulière de vins édulcorés au plomb. Mais ce fut François Citois, originaire de Poitiers et médecin de Richelieu, qui lui donna son nom, en 1616, dans son traité De novo et populariapud Pictones doloro colico bilioso diatriba. Aujourd’hui, cet empoisonnement au plomb est connu sous le nom de saturnisme et la colica pictonum est caractérisée comme colique de plomb ou colique saturnique......

Jusqu’au XVII° siècle, beaucoup de cas de comportement mental anormal ont probablement été provoqués par l’intoxication au plomb. À côté des grandes pandémies (peste, feude Saint-Antoine), de l’effroyable lèpre, la colica pictonum fit,

elle aussi, pas mal de ravages redoutables. En furent atteint à la cour pontificale d’Avignon, deux papes : Clément VI et Grégoire XI, un recteur du Comtat Venaissin Guillaume Roger de Beaufort neveu et frère des pontifes précédents. Ce fut aussi le cas de Jean II, comte d’Auvergne, qui devenu complètement fou fut dépouillé de son comté par le duc de Berry. Enfin, Charles VI, dit le Fol, roi de France, doit sans doute sa démence aux mêmes raisons. C’est la thèse développée par Sandrine Willems, dans son ouvrage Le roman dans les ronces ou la légende de Charles VI, roi fou, et de sa servante.

 La suite est à lire dans  le  livre de J.P.Saltarellei «  les vins des papes d’Avignon » - AEFO éditeur

plus d'infos en commandant le livre sur :

http://levindespapes.blogspot.fr/2015/05/les-livres-sur-le-vin-et-les-papes.html

CEPAGES ET GOUT DU VIN AU TEMPS DES PONTIFES

CEPAGES

C’est seulement à partir du XI° siècle que le vin gagne en qualité.

Les vignobles célèbres aujourd’hui existent déjà. Des cépages cultivés à cette époque certains y sont encore présents - sous d’autres noms parfois. Les mentions de cépages dans les textes restent rares. 

En blanc on cultive les cépages fromentel, malvoisie, savinien, rochelle, folle blanche ou meslier et en rouge le morillon ( pinot en Bourgogne et auvernat dans l’Orléannais) et le gouais. Un sort à part est à faire à « l’infâme gamay » qui fut éliminé de ses vignobles, en 1395, par Philippe le Hardi, duc de Bourgogne.

Les vins de la vallée du Rhône ont aussi d’autres cépages . Les vins de Tournon – c’est-à-dire de l’Hermitage et de l’actuel vignoble de Saint-joseph – vins pontificaux, étaient à base de serine noire (syrah) et de viognier.

Le vin muscat du Languedoc (Lunel, Mauguio) était connu et apprécié. Le cépage muscat existait déjà à Beaumes-de-Venise, ses vins étaient peu connus car réservés aux caves de la Cour pontificale. Il fut planté par les papes à Malaucène, Châteauneuf et Beaumes notamment. Citons aussi le piquepoul.

Si le Grenache fait son apparition, venant d’Espagne les vins de Saint-Gilles, dans le Gard, si appréciés des cardinaux avignonnais, étaient élaborés avec le seul mourvèdre ( appelé aussi plant de Saint-Gilles). Citons aussi l’aubun, variété originaire de Vaucluse, qui donne un vin rouge peu coloré, de moyenne qualité et assez alcoolique. 

GOÛT

Les vins sont certainement fragiles et acides, car les vinifications ne sont pas maîtrisées, c’est pourquoi ils sont souvent aromatisés ou adoucis au plomb. Au cours de ce XIVe siècle, on ajouta du plomb afin d'adoucir le goût acide des petits vins locaux. Cette adjonction pouvait provoquer une crise aiguë de saturnisme. Cet empoisonnement par le plomb, édulcorant qui rendait marchand nombre de vins verts et acides, laissait de lourdes séquelles (deux papes au moins en moururent — Clément VI et Grégoire XI).

plus d'infos en commandant les livres sur :  ICI